المقادير :
• 500ج من المكرونة الملونة
• رأسان من الفلفل الحلو، الخضراء والحمراء مقطعان إلى مكعبات (مقدار كوبين)
• بصلة صغيرة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ثلث كوب من الزيتون المنزوع النوى والمقطع إلى شرائح
• صلصة خل
• نصف كوب من جبنة فيتا القليلة الملح
صلصة الخل :
• نصف كوب من خل الأرز أو الخل الأبيض
• نصف كوب من زيت الزيتون أو زيت السلطة
• ملعقتا طعام من النعناع الطازج المفروم
• 3 ملاعق طعام من عصير الليمون، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
الطريقة :
1. تسلق المكرونة ثم تصفى وتخلط مع الفلفل الحلوة والبصل والزيتون في وعاء كبير.
2. تسكب صلصة الخل فوق سلطة المكرونة وتغطى السلطة وتحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
3. تضاف الجبنة إلى السلطة مباشرة قبل التقديم.
4. لتحضير صلصة الخل : تخلط هذه المكونات مع بعضها للحصول على صلصة. توضع الصلصة في برطمان وتغطى وترجّ جيداً وتقدم .