حذر باحثون أمريكيون من الإفراط في تناول اللحوم المصنعة عند بعض الاشخاص الذين يحملون جيناً معيناً يمكن أن يزيد فرص إصابتهم بسرطان الأمعاء.

وقال الباحثون إنه مقارنة مع تناول كميات قليلة من اللحوم المصنعة أو عدم تناولها على الإطلاق، فقد وجدوا إن من يستهلكها بإفراط أكثر عرضة للإصابة بالمرض بمقدار الضعف إذا كانت لديه أسوأ نسخة من هذا التغير الجيني، طبقاً لما نشرته وكالة “أنباء الشرق الأوسط.”

وأوضح الباحثون أنه من المعروف بالفعل أن تناول اللحوم المصنعة يزيد خطر سرطان الامعاء ، بينما تلك الطفرات الجينية تضاعف الخطر.

وحلل العلماء بيانات مجمعة من 10 دراسات حول الغذاء والصحة شملت أكثر من 18 ألف مشارك تم تقسيمهم إلى مجموعات، وفقا لدرجة استهلاكهم للحوم المصنعة إسبوعياً.

وتوصل العلماء إلى أن أعلى استهلاك لهذه اللحوم رفع خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 20 % عند الذين يحملون أخطر تحول لهذا الجين الذي أطلق عليه العلماء اسم “أر.إس /4143094”، كما أنه على عكس ذلك، فقد ارتبط الحرص على تناول الخضروات والفواكه والألياف بخفض خطر الإصابة بالمرض بشكل عام.