يحتوي البصل على زيوت طيارة، وسكريات، وألياف، وأحماض عضوية «حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك»، وخمائر، ومجموعة من الفيتامينات مثل «C ، وE وB6»، والمعادن مثل «الصوديوم، البوتاسيوم، الكلسيوم، المغنيزيوم، والفوسفور».
وقالت الدكتورة شريفة أبو الفتوح خبيرة التغذية، إن تلك الأشياء تجعل البصل من المواد الغذائية التي تم الاعتماد عليها عبر التاريخ كعنصر غذائي يقي من الأمراض.
وتشير أبو الفتوح إلى منافع البصل، والتي من أبرزها:
- يحارب الأمراض السرطانية، وخصوصا سرطان المعدة.
- يساعد مرضى الربو على التنفس.
- مضاد للالتهابات، ولا سيما التهابات المفاصل.
- يساعد على تسييل الدم، فيمنع الجلطات.
- يرفع نسبة الكولسترول الجيد في الجسم.
- يحافظ على مستوى جيّد من ضغط الدم.
وأكدت خبيرة التغذية أنه للحصول على منافع البصل الصحية، تناول ما لا يقل عن 60 جرام أي ما يوازي نصف حبة بصل، في اليوم.