أكد حاتم صالح رئيس شعبة الألبان في اتحاد الصناعات المصرية أن أسعار الألبان المعبأة والجبن بأنواعها والزبادي تشهد حاليا فترة استقرار .
ولاتوجد توقعات لزيادة أسعارها خلال الفترة الحالية. وأوضح أنه بالنسبة للبن الخام من إنتاج المزارع. فقد ارتفعت اسعاركيلو اللبن الخام منذ نحو4 أشهر من240 قرشا إلي260 قرشا, مما أدي إلي زيادة أسعار الألبان المعبأة في يوليو بمتوسط5% وقال أنه في شهور الصيف بصفة عامة فإنه يزداد الطلب علي الألبان بنسبة30% ويقل إنتاجها بنسبة30%, أما في شهور الشتاء فإن العكس يحدث حيث يزداد الإنتاج بنسبة30% ويقل الطلب بنفس النسبة. أما بالنسبة لمنتجات الجبن بأنواعها فإن العنصر الأساسي في إنتاجها هو اللبن المجفف والذي ارتفعت أسعاره تدريجيا من مايو إلي يوليو الماضيين من3200 دولار إلي3600 دولار مما يعني أن سعر كيلو اللبن المكافيء المنتج من اللبن المجفف يترواح بين220 إلي230 قرشا وهو أقل نسبيا من أسعار اللبن الخام ونظرا لان اللبن المجفف يستخدم في تصنيع منتجات الجبن والزبادي بنسب تترواح بين40 و80% والباقي للبن السائل الطبيعي فقد تمت زيادة أسعار منتجات الجبن في شهري مايو ويونيو بنسب تتراوح بين10 إلي15% أما أسعار الزبادي فقد زادت بنفس هذه المتوسطات السعرية خلال شهري يوليو وأغسطس الماضيين وقال ان المؤشرات تشير إلي استقرار أسعار هذه المنتجات بصفة عامة لعدم وجود أي زيادات مؤثرة في التكلفة في الفترة الحالية. وأضاف أنه بالنسبة للعصائر فإن الموقف مختلف حيث ارتفعت مؤخرا أسعار مركزات الفواكه وهي العنصر الأساسي لإنتاج العصائر بنسبة تترواح بين20% إلي100% وبمتوسط عام40 إلي50% وذلك نتيجة الزيادة العالمية في أسعار الفواكه وقال إن ذلك سيؤدي إلي ارتفاع تكلفة الأنتاج للعصائر في مصر بنسبة في حدود20% تقريبا وأوضح أن هذه الزيادة ستسري علي الإنتاج الجديد الذي سيستخدم المركزات بالأسعار المرتفعة والذي لن يطرح في الأسواق قبل نهاية ديسمبر أوبداية يناير أما خلال الفترة الحالية فإن الكميات المطروحة بالأسواق والمخزونة لدي الشركات المصنعة من الإنتاج بالأسعار الحالية قبل الزيادة ومن ثم فلا مبرر إطلاقا لرفع الأسعار في الفترة الحالية قبل طرح الإنتاج الجديد بالتكلفة المرتفعة. وأوضح أن المصانع تحاول استيعاب أكبر قدر ممكن من التكلفة نظرا لأن أي زيادة في الأسعار بالنسبة للمنتجات كالعصائر يمكن أن يترتب عليها انخفاض في الطلب.