التوابل لا غنى عنها في كل مطبخ، لما تتركه من نكهة مميزة لمختلف الأطعمة، إلا أن أهميتها تتعدى مسألة الطعم اللذيذ، فلكل نوع من التوابل العديد من الفوائد الصحية، والتي تحتم علينا إضافتها لكل ألوان الأطعمة.
وتشير دكتورة مروة كمال اختصاصية التغذية العلاجية إلى أن التوابل توفر جميع العناصر الغذائية اللازمة للجسم، وهذا بدوره يعزز صحتنا، فهي يمكن أن تستخدم كسلاح لعلاج مختلف الأمراض بما فيها السرطان ومرض الزهايمر.
الكركم
وهو واحد من أفضل التوابل، لما له من خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات، وتمنع العديد من الأمراض.
والكركم يمكن أن يستخدم لعلاج العديد من الاضطرابات مثل التهاب المفاصل وبعض أنواع السرطان، كما أن لديه القدرة على تهدئة الجهاز الهضمي.
الكمون
الكمون له فوائد صحية لا تعد ولا تحصى، فهو يهدئ الجهاز الهضمي ويمنع مرض السكري، كما أنه يقوي جهاز المناعة، ويعالج الربو، وهو مصدر جيد للحديد.
الزعفران
يستخدم في علاج الاكتئاب، وتشنجات الطمث ومرض الزهايمر، كما أنه جيد للقلب، ويحسن الرؤية ويشفي الأرق.
البقدونس
يحتوي البقدونس على مواد مضادة للأكسدة، وهو مصدر جيد لفيتامين K وc، وهو مسكن للألم، ويعزز جهاز المناعة، ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية، ويزيل سموم الجسم، ويتحكم في مرض السكري، ويمنع حصوات الكلى ويقوي العظام.
الزنجبيل
يكتسب الزنجبيل شعبية واسعة في جميع أنحاء العالم لفوائده الصحية الهائلة، فهو يعالج عسر الهضم، وغثيان الصباح والسعال، ويقلل من آلام العضلات وهشاشة العظام.
القرفة
في الغالب تستخدم القرفة لتعزيز طعم مختلف الأطعمة، ولكنها تتحكم في مستويات الكوليسترول في الدم، وتعمل على الوقاية من السرطان، وتعزيز عملية حرق السعرات الحرارية، وتنظيم مستويات السكر في الدم.
الشمر
يشتهر بأنه معطر للفم، ويساعد على هضم الطعام بسهولة، وينقي الدم، ويخفف من الإمساك، والإسهال، ويقلل من السمنة، ويخفف من مشاكل الدورة الشهرية، ويحمي الجسم ضد السرطان.