أنثى الحمار تنتج لتراً واحداً من الحليب يومياً خلال الشهر الأول من ولادتها، وتصل الكمية إلى نصف لتر بعد بلوغها 4 أشهر
لتر لبنها يصل إلى 60 دولاراً، والجبن المصنوع منه 1200 دولار
حليب الحمير مغذى جداً ويقاوم التجاعيد وهشاشة العظام
هل تخيلت إنك تستطيع تناول "حليب الحمير"؟! وما رد فعلك إذا عرفت أن لتر لبنها يصل إلى 60 دولاراً، والجبن المصنوع منه 1200 دولار؟! وبشرى لعشاق الشيكولاتة بدون سكر تم إنتاج "شيكولاتة حليب الحمير".
أجرى مجموعة من الباحثين في جامعة نابولى فى إيطاليا، دراسة وجدوا من خلالها أن حليب الحمير مغذى جداً؛ لأنه يحتوى على لاكتوز أكثر ودهون أقل من حليب البقر، وبه نسبة عالية من الكالسيوم، ويساعد في تقليل نسبة الكوليسترول وحماية القلب؛ لأنه يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية، مما جعل الأفراد في أوروبا يتجهون لاستهلاك هذا حليب واستخدامه في أغراض كثيرة مثل الأجبان، ومستحضرات التجميل، وصناعة الصابون.
وأكد الباحثون، إمكانية استخدام حليب الحمير كبديل لحليب الأم والبقر للأطفال الذين يعانون من الحساسية، وهو مفيد لكبار السن المصابين بهشاشة العظام، كما أنه بديل طبيعى فى النظام الغذائى للعناية بالبشرة ويطلق عليه "إكسير الشباب" لأنه يجدد ويرطب خلايا البشرة الحساسة، وبالتالى يقاوم التجاعيد لاحتوائه على فيتامين A، B2، C و E ويستخدم أيضاً كعلاج لجفاف الجلد والأكزيما، وحب الشباب والصدفية، ويعمل على وقف نشاط الخلايا السرطانية، ويتميز بطعمه الحلو وهو سهل الهضم.
حبن حليب الحمير
وحول الحكم الشرعى فى شرب حليب الحمير، هو للضرورة والتداوى به من المرض، قد اختلف الأئمة فى حكم شربه، وحرمه أغلب الحنابله واختلف فيه الحنفية، وأجازه الشافعية والمالكية لحكم فوائد لبن الحمير.
حليب الحمير
ويقال أن الملكة كليوباترا، كانت تستحم بحليب الحمير للحفاظ على جمال وشباب بشرتها، وتقول الأسطورة أنها كانت تحتاج إلى ما لا يقل عن 700 حماراً لتوفير الحليب اللازم لحمامها اليومى.
ويصل سعر حليب الحمير باهظ، حيث يصل اللتر الواحد من حليب الحمير إلى 60 دولاراً، وبالنسبة لسعر لبن الحمير العادى "غير الجيد" يصل إلى 30 دولاراً، وسعر الكيلو الواحد من جبن حليب الحمير يتعدى سعره الـ 1200 دولار، ومؤخراً تم إنتاج شيكولاتة من حليب الحمير بدون سكر، يصل سعرها إلى 29 يورو وزن 35 جراماً.
شيكولاتة حليب الحمير
ولقد شهدت مزارع تركيا في الآونة الأخيرة أقبال شديد من قبل الآتراك على لبن الحمير، ويمتلك التركى "محمد على يالتشين" مزرعتين للحمير والجمال والأحصنة، فى ولايتى أسطنبول وأنطاليا التركيتين، يقوم فيهما بإنتاج وبيع حليب تلك الحيوانات، وخاصة حليب الحمير الذى يُعتقد بقدرته على شفاء أمراض كثيرة، أهمها الربو وبعض أنواع السرطانات، إضافة لكونه الأقرب إلى حليب الأم، كما أثبتت الدراسات العلمية.
وعندما زاد الطلب وتعرف على فوائد حليب الحمير قرر البدء فى تربية الحمير وإنتاج حليبها".
ولدى يالتشين الآن 110 من إناث الحمير فى مزرعته بإسطنبول، و90 فى مزرعته بأنطاليا، وأشار يالتشين إلى صعوبة العناية بالحمير وتكلفته المادية العالية، إضافة إلى قلة إنتاج الحمير من الحليب، وهو ما يسهم فى رفع سعره، حيث تقدم أنثى الحمار لترا واحدا من الحليب على الأكثر فى اليوم خلال الشهر الأول من ولادتها، وتصل الكمية إلى نصف لتر بعد أربعة أو خمسة أشهر، وتنتهى فترة رضاعة الحمير بعد ثمانية أشهر.
وأضاف يالتشين، أنه يبيع لتر حليب الحمير بـ60 ليرة تركية، ما يعادل حوالى 30 دولار أميركى، ويورده إلى جميع أنحاء تركيا.
وقال "إنه تلقى طلبيات من دول أخرى لكنه لا يستطيع إرسال الحليب بالطائرات؛ بسبب حظر حمل المواد السائلة على الطائرات، كما لا يمكنه شحنه بسبب طول المدة التى يستغرقها الشحن ما سيعنى فساد الحليب.
شيكولاتة حليب الحمير
ويطالب يالتشين الحكومة التركية بدعمه، قائلا "إنه فكر عدة مرات بالتوقف عن إنتاج حليب الحمير بسبب تكلفته العالية لكنه تراجع بسبب تزايد الطلب عليه، وأشار فى هذا الإطار إلى دعم الحكومة اليونانية لمنتجى حليب الحمير.
شيكولاتة حليب الحمير
مستحضرات تجميل من حليب الحمير
شيكولاتة حليب الحمير
جبن من حليب الحمير
مستحضرات تجميل من حليب الحمير