شهدت أسعار الدقيق الفاخر ارتفاعاً ملحوظاً بالأسواق بنسبة تصل إلي 15% بسبب نقص المعروض وزيادة أسعار القمح المستورد مما انعكس بالارتفاع أيضاً علي أسعار المخبوزات من الفينو والنواشف والمكرونة بالارتفاع.

أكدت مصادر السوق أن الارتفاع في أسعار الدقيق الفاخر بدأ الشهر الماضي تدريجياً حتي وصل معدل الزيازة إلي 175 جنيهاً في الطن الواحد بالرغم من حصاد الأقماح المحلية.. فماذا قال أصحاب المطاحن والمخابز؟!

في البداية يقول المحاسب حسين بودي نائب رئيس الرابطة العامة لأصحاب المطاحن البلدية: إن أسعار الدقيق الفاخر بدأت في الارتفاع منذ شهر ونصف الشهر. حيث وصل سعر طن الدقيق ال 5 نجوم إلي 3500 جنيه مقابل 3230 الشهر الماضي. ويباع دقيق الثلاث نجوم بسعر 3100 جنيه مقابل 2850 جنيهاً. بسبب نقص المعروض من الأقماح الاسترالية المميزة وارتفاع أسعارها بالأسواق العالمية. مشيراً إلي أنه من المتوقع أن تزيد الأسعار خلال الفترة القادمة.

وقال إن مؤشرات الإنتاجية في محصول القمح هذا العام مبشرة ووصلت إنتاجية الفدان إلي معدلات تقارب العالمية. مما سينعكس علي أسعار الدقيق في السوق المحلي بالاستقرار والانخفاض.

قال إن الدقيق الخمس نجوم يزداد عليه الإقبال من جانب أصحاب محلات الحلويات والمخابز الفاخرة مما أدي إلي اشتعال أسعاره بخلاف الدقيق الثلاث نجوم. فهو شبه مستقر والزيادة ضعيفة جداً. مشيراً إلي أن عدم توافر صوامع معدنية حديثة لتخزين القمح سيؤدي إلي إهدار كميات كبيرة منه بسبب التداول وعمليات النقل. حيث يتم فقد حوالي 20% من حجم المخزون في الشون الترابية.

وقال الحاج إبراهيم عبدالمعطي صاحب مخبز أفرنجي بالمنيرة الغربية إن أسعار الدقيق الفاخر شهدت ارتفاعاً خلال الشهر الماضي بنسبة 20% لأصناف الدقيق الخمس نجوم. وهو أجود وأفضل أنواع الدقيق بسبب زيادة الإقبال عليه في إنتاج المخبوزات والنواشف والمكرونة. إلي جانب نقص المعروض منه. حيث قفز سعر الطن خلال ثلاثة أسابيع فقط حوالي 200 جنيه مرة واحدة.

وقال: إن ارتفاع أسعار الدقيق الفاخر انعكس علي أسعار النواشف والمخبوزات بالارتفاع أيضاً. حيث يباع كيلو النواشف بسعر يتراوح بين 10 و11 جنيهاً مقابل 8 و 9 جنيهات ويباع رغيف الفينو ذو الحجم الصغير بسعر 20 قرشاً مقابل 15 قرشاً. والكبير 25 و30 قرشاً. مشيراً إلي أن سعر الطن زاد من 3270 إلي 3425 جنيهاً لأصناف الدقيق الخمس نجوم. بينما يباع الدقيق الثلاث نجوم بسعر 3000 جنيه.

ويقول عبدالمنعم شوقي صاحب مخبز أفرنجي بالمهندسين إن ارتفاع أسعار الدقيق الفاخر في الفترة الأخيرة خلال شهر مارس وأبريل أدي إلي زيادة أسعار منتجات الدقيق من المخبوزات والنواشف وأيضاً الحلويات.. والرغيف الفينو يباع ب 35 قرشاً للرغيف من الحكم الكبير والصغير يباع بسعر 25 قرشاً. مقابل 25 و20 قرشاً.

.. وقال: إن المعروض من الدقيق الفاخر تراجع خلال فترة ما بعد ثورة 25 يناير أصبح هناك شبه احتكار للدقيق الفاخر ويتم التلاعب في المعروض بغرض زيادة سعره بهدف استغلال الإقبال الكبير علي الدقيق الفاخر.