الكنافة "الحادقة" هى الأحدث فى الأكلات الغريبة التى ظهرت مؤخرا، شهرتها كحلوى ذاع صيتها فى بلاد الشام ومصر، لتكون على رأس قائمة الحلويات الرمضانية، ظهرت بالكاسترد والمكسرات والكريمة والقشدة، وظهرت منذ فترة المنافسة بالمانجو والنوتيلا، وآخر منظر ظهرت به الكنافة كان باللحم والجمبرى والجبن والسى فود فى مصر تحت جديد وهو "الكنافة الحادقة". تتفاوت الأسعار وفقا لمكان المطعم الذى تتناول فيه الكنافة الحادقة، من 50 إلى 70 جنيها حسب الحشو المقدم والمقاس وعدد القطع، وابتكارها الشيفات وأصبحت سرا جديدا يجرى وراءه الأكيلة فى كل مكان، وتتهافت عليه العرائس لتقديمها ضمن أطباق العشاء المخصصة فى ليلة زفافها. ويظهر كل يوم أنواع جديدة لم يفكر فيها أحد من قبل، لتنسى به مذاق الكنافة الحلو المعتاد عليها، ومن بين أنواع الكنافة الحادقة التى تقدم فى مصر كنافة بالجبن الريكوتا والفلفل الألوان.. كنافة بالجمبرى.. كنافة باللحم المفروم.. كنافة بالدجاج والمشروم.. كنافة بالخضراوات.. وسلطة الكنافة، ويقدم بجانبها صوص المايونيز والباشميل والخردل وغيرها من الصوصات المتعارف عليها، والجبن البارميزان أو الموتزاريلا التى تغمس فى كنافة من حرارتها. ومع انتشار قنوات الطهى المتعددة والتى تقدم أكلات من كل مكان فى العالم، انتشرت طرق كثيرة لعمل الكنافة وفقا لطبيعة كل بلد وقدموا أسرار طبخها للستات البيوت عبر قنواتهم المختلفة، لتوفر فى تكاليف منزلها وتقوم هى بتقديمها لأسرتها أفضل من المطاعم. وأخيرا ننصحكم بإضافة الجبن المكثف على الكنافة الحادقة مع صوص المشروم والمايونيز، ولو أول مرة تجربوها اطلبوها بالجمبرى.