"مجنونة يا قوطة" هذا ما يطلق على الطماطم  نظرا لارتفاع أسعارها في بعض الفترات من العام، بالاضافة إلى زيادة نسبة الفاقد في المحصول عن 50% من حجم الانتاج نتيجة لعدة عوامل من أهمها سوء النقل والتعبئة ، ولهذه الاسباب يقدم د.شعبان سالم مدير معهد الاقتصاد الزراعي دراسة جدوي لمشروع إنتاج مسحوق الطماطم من المحصول المنتج خلال مواسم الزراعة المختلفة للاستفادة من فائض الإنتاج في أوقات الذروة والتغلب على السعر المنخفض في بعض الأحيان وتقليل نسبة الفاقد.. 

وتتلخص فكرة صناعة مسحوق الطماطم في تعريض الطماطم للحرارة سواء باستخدام الطاقة الشمسية أو بالطريقة التقليدية، ثم يتم طحنها أو سحقها بإستخدام آلات معينة لتكون معدة للاستخدام في الطهي. 

وأشار"سالم" إلى إنه يمكن تقسيم المشروع إلى تكاليف إستثمارية تقدر بنحو (124300) جنيها مقسمة إلى "أصول ثابتة" تقدر بنحو (39300) جنيها في صورة آلات ومعدات وتجهيزات، و"رآس مال عامل" خلال دورة تشغيل مدتها سنة يبلغ ( 85000) جنيها موزعة على طماطم خام  ( 60000 )جنيها، أجور عمالة ( 24000) جنيها، وبند مصاريف آخرى يخصص له (1000) جنيها. 

وبالنسبة للهيكل التمويلي قال " سالم"  أنه يتم من خلال قرض قيمته (50000 ) جنيها، تصل مدته 5سنوات منها سنة سماح، على أن يتم السداد على  4 اقساط سنوية بفائدة (9%) سنـويا، وتصل قيمة الفائدة خلال فترة السماح لـ ( 4500) جنيها " تجدول على قيمة القرض" ، فيما تصل قيمة فائدة القسط السنوي لـ ( 3680)جنيها، وقيمة القسط من أصل الدين لـ (13625 جنيها)، وتبلغ قيمة القسط السنوي المتساوي لـ (17300)جنيها. 

ويبلغ صافي الربح السنوي إلى (33470) جنيها، ويصل صافي التدفق السنوي إلى (37149) جنيها، وتصل فترة استرداد القرض النظرية إلى (3.35) سنة، وسجل العائد على الاستثمار نحو (%37.30) .